8時半、秋田県大湯温泉を出発。東北自動車道を南下し、秋田道に入り横手ふるさと村にて昼食。美味しい稲庭うどんを頂きました。午後は、横手市内で食品リサイクルに取組む㈱菅与の工場にて研修。食品製造工場から廃棄される、型崩れや見た目の問題で商品化できない食品(パン、うどん、蕎麦などあらゆる食品)を廃棄物として料金を徴収して改修し、特殊な機械により粉砕、さらに乳製品と混合することで、ヨーグルト化した養豚用の餌を作り、年間55,000頭を出荷するエコ豚を生産している会社でした。発想を変えることでこれほどの画期的なことが生れるのだと、驚かされました。また、この会社は、身障者の方々を多く雇い入れている点でも、敬意を表するものでした。
17時、無事ひらたタウンセンター到着。何とここから、お世話になっている佐藤建築忘年会に出席。日頃お世話になっている職人さんたちと、和やかな時間を過ごさせて頂きました。さすがに疲労蓄積で20時帰宅。